Laubenhof 5, 45326 Essen
Tel.: 02 01 / 35 00 48 oder 35 00 49
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Kroatische Vorspeisenplatte mit Prsut, Kulen, Pecenica, Vrat, Käse

Kroatische Vorspeisenplatte

Eine kroatische Vorspeisenplatte mit Pršut, Kulen, Pečenica, Vrat und Käse ist eine köstliche und traditionelle kroatische Vorspeise, die als “Hladna Plata” bekannt ist. Diese Platte ist eine beliebte Auswahl an kroatischen Wurstwaren und Käse und wird oft als Vorspeise bei besonderen Anlässen oder als Teil eines geselligen Abendessens serviert.

Hier ist ein einfaches Rezept, um eine traditionelle kroatische Hladna Plata für 4 Personen zu kreieren:

Zutaten für eine kroatische kalte Platte

  • Pršut: luftgetrockneter kroatischer Schinken
  • Kulen: pikante kroatische Wurst (alternativ slavonska oder istarska Kobasica)
  • Pečenica: geräucherte Schweinelachse
  • Vrat: geräucherter Schweinenacken
  • Slanina oder Pancetta (geräucherter und luftgetrockneter Speck)
  • Verschiedene Sorten kroatischer Käse, z. B. Paški sir (Schafskäse von der Insel Pag), istrischer Käse, Misni Sir oder wahlweise auch andere Käsespezialitäten

Optionale Zutaten

  • Oliven
  • Kapern
  • Gurken
  • Tomaten
  • Rucola oder andere grüne Blattsalate

Anleitung kroatische kalte Platte:

  1. Vorbereitung der Wurstwaren: Schneide den Pršut, Kulen, Pečenica und Vrat in dünne Scheiben. Lege die Scheiben auf einem Servierteller oder eine Platte und lasse dabei etwas Platz für den Käse.
  2. Vorbereitung des Käses: Schneide den ausgewählten Käse in Stücke oder Scheiben und füge sie der Platte hinzu. Achte darauf, eine abwechslungsreiche Auswahl an Käsesorten zu präsentieren.
  3. Optionale Zutaten: Wenn du möchtest, kannst du die Platte mit Oliven, Kapern, Gurken, Tomaten oder frischem Salat garnieren, um die Aromen zu ergänzen.
  4. Servieren: Serviere die Hladna Plata zusammen mit frisch gebackenem Brot. Traditionell werden oft auch einheimische kroatische Brotsorten wie Česnica oder Pogača serviert.
  5. Weinempfehlung: Eine traditionelle kroatische Hladna Plata passt hervorragend zu kroatischen Weinen wie Malvazija, Graševina oder Plavac Mali.

Genieße diese köstliche Vorspeise mit Freunden und Familie und lass dich von der Vielfalt der kroatischen Aromen verzaubern!

Weinempfehlung zur kalten Platte mit Pršut, Kulen, Pečenica, Vrat und Käse

Empfohlener Wein: Malvazija Istarska

Die Malvazija Istarska ist eine erfrischende und vielseitige weiße Rebsorte aus Istrien, Kroatien. Dieser Wein passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, der mit Olivenöl verfeinert ist, begleitet von einer Auswahl an gegrilltem Gemüse. Die lebendigen Zitrusnoten und die frischen Aromen der Malvazija Istarska harmonieren perfekt mit den saftigen Aromen des Fisches und dem würzigen Olivenöl. Die leichte Säure des Weins bietet in Kombination mit der kalten Platte ein köstliches Geschmackserlebnis.