Mohnstollen Makovnjača (Kroatischer Mohnstollen)

Der traditionelle kroatische Mohnstollen (Makovnjača) ist ein köstliches Gebäck, das besonders zu Weihnachten und anderen festlichen Anlässen beliebt ist.

Zutaten für kroatische Mohnstollen (Makovnjača)

• 500 g Mehl
• 1 Würfel (ca. 42 g) frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
• 100 g Zucker
• 2 Eier
• 100 ml lauwarme Milch
• 100 g Butter, weich
• 1 Prise Salz
• 1 TL Vanilleextrakt (optional)
• Abrieb von 1 Zitrone (optional)

Zutaten für die Mohnfüllung:

• 250 g gemahlener Mohn
• 100 ml Milch
• 100 g Zucker
• 2 EL Rum oder Rum-Aroma (optional)
• 1 TL Zimt

Anleitung für kroatische Mohnstollen (Makovnjača)

1. In einer kleinen Schüssel die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und mit einem Löffel Zucker vermischen. Lasse die Hefe-Milch-Mischung für etwa 10 Minuten stehen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Schüssel das Mehl, den restlichen Zucker, Salz, Vanilleextrakt (falls verwendet) und Zitronenabrieb (falls verwendet) vermischen. Füge die aufgelöste Hefe-Milch-Mischung und die Eier hinzu. Gut vermischen.
3. Füge die weiche Butter hinzu und knete den Teig gut durch, bis er glatt und geschmeidig ist. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Die Mohnfüllung genau wie die Nussfüllung vorbereiten: In einer Schüssel den gemahlenen Mohn mit Milch, Zucker, Rum oder Rum-Aroma (falls verwendet) und Zimt vermischen.
5. Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen zu einem Rechteck, etwa 30 x 40 cm groß.
6. Verteile die Mohnfüllung gleichmäßig auf der Teigfläche und rolle den Teig von der längeren Seite her auf, so dass du eine lange Rolle erhältst.
7. Lege die Rolle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und forme sie zu einem Halbmond oder Kranz.
8. Den Mohnstollen erneut abdecken und für weitere 30 Minuten gehen lassen.
9. Den Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
10. Backe den Mohnstollen für etwa 30-35 Minuten, bis er goldbraun ist.
11. Den fertigen Mohnstollen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

Die leckeren Mohnstollen sind eine tolle Variante der Nussstollen. Auch andere Füllungen nach eigenem Geschmack sind möglich. Genieße dieses traditionelle Gebäck mit Freunden, Familie und deinen Lieben.

Die Mengen des Rezepts sollten etwa für 4 bis 6 Personen ausreichen, je nachdem, wie viele Portionen du pro Person servierst. Guten Appetit!

Weinempfehlung für Mohnstollen (Makovnjača):

Empfohlener Wein: Rose Vina Belje

Der Rose Vina Belje ist ein fruchtiger und erfrischender Roséwein aus Kroatien. Er zeichnet sich durch Aromen von roten Beeren, Kirschen und einem Hauch von Zitrusfrüchten aus. Dieser Wein hat eine angenehme Süße, die gut zu einem süßen Gebäck wie Mohnstollen passt.