halbharter, reiner Ziegenkäse mit mild-würzigem Geschmack. Aus Ziegenmilch von den Ziegen dalmatinischer Kleinbauern hergestellt, 1 – 2 Monate gereift.
Auch dieser Käse ist ein Gewinner bei den World Cheese Awards
halbharter Ziegenmilchkäse aus 100% Ziegenmilch, der von kleinen Bauernhöfen in Norddalmatien stammt.
Mindestens 14 Tage gereift hat dieser cremig-milde Käse ein fein-würziges, unaufdringliches Aroma erlangt.
Hersteller:
Sirana Gligora d.o.o.
Figurica 20, 23251 Kolan
Kroatien
http://www.gligora.com/
pasteurisierte Ziegenmilch, Milchkulturen, Lab, Kochsalz, Rinde mit Paraffinöl behandelt (enthält Natamycin E 235), mind. 45% Fett i.Tr., Aufbewahrung bei mind. 12 Grad Celsius
| Brennwert | 1324 kJ / 319 kcal |
| Fett | 25g |
| - davon Gesättigte Fettsäuren | 18g |
| Kohlenhydrate | 1g |
| - davon Zucker | 1g |
| Ballaststoffe | 0g |
| Eiweiß | 22g |
| Salz | 1g |
Milch und Milcherzeugnisse
Hartkäse aus Kuh- und Ziegenmilch, 3 – 6 Monate Reifezeit.
Hartkäse aus Kuh- und Schafsmilch, 2 – 6 Monate Reifezeit
Eine regionale Spezialität aus Dalmatien; halbfester Käse aus mind. 30% Ziegenmilch und Kuhmilch.
Durch die Reifung in Schafshaut entwickelt er einen typisch intensiven Geschmack. Diese Spezialität wird nach der Reifung nicht in Form gebracht, sondern in Brocken zum Verkauf eingeschweisst.
Ein Käse, der perfekt zu hellem Brot und Rotwein passt.
mind. 45% Fett in Trockenmasse
Streich-Schmelzkäse mit Oliven 8×17,5g
Mischkäse aus Kuh- und Schafsmilch.
cremiger Hartkäse aus traditioneller Herstellung der Familienkäserei MIH in Kolan, Insel Pag
Mischkäse aus Kuh- und Schafsmilch.
gut gereifter Hartkäse aus traditioneller Herstellung der Familienkäserei MIH in Kolan, Insel Pag
